禄得皮——金牛山米粉的传说

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洞庭之滨，辰阳（今汉寿县）有山，形似卧牛。相传金牛星因织女被王母所囚而愤愤不平，亦被王母贬为凡人落难于此，善良百姓用当地特产篓得皮（米粉）救济过他。后，金牛星重返天庭，为感谢当地穷苦百姓，天降金牛成山，藏金其中，故名曰：“金牛山”。自此，金牛山脚盛产金砂，百姓开采至今延绵不绝……。
金牛山区百姓自古就有食用米粉的习俗。因其制作之法，须将米浆摊于竹篓之上，蒸而成皮，晾干切丝而成。故，当地百姓称这种米粉为禄（篓）得皮，或米的皮儿。